Restauration
LA CANTINE
A LA MALGRANGE
Des plats préparés en cuisine par l’équipe Sodexo, entreprise partenaire
Chaque jour, notre chef et l’ensemble de son équipe préparent les repas de vos enfants dans les locaux de la cuisine de l’Etablissement. Les crudités, les légumes frais sont nettoyés et épluchés dans la légumerie. Un espace dédié permet de préparer les entrées et c’est dans l’atelier chaud que les viandes mijotent et que les gâteaux sont cuisinés puis passés au four.
Des ingrédients sélectionnés avec soin
Nous sélectionnons avec le plus grand soin tous les produits pour les repas de votre enfant. Sodexo valorise les produits issus des régions, et cela se concrétise par des partenariats avec des fournisseurs lorrains et leur réseau Fermier Lorrain, Paysan BIO Lorrain. Des produits Bio et Locaux ainsi que des achats de proximité, les viandes sont françaises, le pain est fabriqué par un artisan de Jarville.
Des menus variés et équilibrés
Une diététicienne, en collaboration avec l’équipe, élabore les menus pour vos enfants. Sa mission : faire des repas équilibrés, variés et de saison, tout en privilégiant les producteurs locaux et en respectant au maximum le goût des enfants.
Tous les jours, une crudité BIO ou Locale, et un fruit BIO.
Toutes les semaines, un féculent ou un légume BIO ou LOCAL,
Tous les mois, une viande LABELISEE ou BIO ou LOCALE,
Un menu à thème, 100 % LOCAL, BIO ou Régional une fois par mois pour les
internes
Des menus à thème sont proposés à chaque période scolaire, des sensibilisations au gaspillage alimentaire et au développement durable chaque trimestre.
NOS
FOURNISSEURS
Une cuisine en toute sécurité
Des audits d’hygiène et des locaux sont réalisés plusieurs fois dans l’année par un laboratoire privé et indépendant.
SoHappy, l’application de la restauration scolaire pour les parents et les élèves
SoHappy permet aux parents et aux élèves collégiens / lycéens de :
- Consulter le détail des menus proposés : recettes, labels qualité, allergènes et valeurs
nutritionnelles des plats, - Accéder à des idées recettes pour le soir et le week-end, à réaliser en famille ou entre amis.
Nouveau : depuis septembre 2024, les lycéen(ne)s peuvent accéder au chatbot « CLEA » leur délivrant des conseils sur leur alimentation rédigés par une diététicienne Sodexo !