Restauration

La Malgrange

restauration

Des plats préparés en cuisine par l’équipe Sodexo, entreprise partenaire

Chaque jour, Frédéric, gérant du restaurant scolaire, accompagné de Stéphane, chef de cuisine et son équipe préparent les repas de vos enfants dans les locaux de la cuisine de l’Etablissement. Les crudités, les légumes frais sont nettoyés et épluchés dans la légumerie. Un espace dédié permet de préparer les entrées et c’est dans l’atelier chaud que les viandes mijotent et que les gâteaux sont cuisinés puis passés au four.

Des ingrédients sélectionnés avec soin

Nous sélectionnons avec le plus grand soin tous les produits pour les repas de votre enfant. Sodexo valorise les produits issus des régions, et cela se concrétise par des partenariats forts, comme avec La Lorraine notre signature.
Depuis 2018, plus de produits Bio et Locaux ainsi que des achats de proximité, les viandes sont françaises, le pain est fabriqué par deux artisans situés à 500m et à 10kms.

Des menus variés et équilibrés

Une diététicienne, en collaboration avec le Chef, élabore les menus pour vos enfants. Sa mission : faire des repas équilibrés, variés et de saison, tout en privilégiant les producteurs locaux et en respectant au maximum le goût des enfants.

Tous les jours, une crudité BIO ou Locale, et un fruit BIO.

Toutes les semaines, un féculent ou un légume BIO ou LOCAL,

Tous les mois, une viande LABELISEE ou BIO ou LOCALE

Un menu 100 % LOCAL ou BIO une fois par mois pour les internes

Un menu sur le thème d’un pays est proposé par période scolaire, des sensibilisations au gaspillage alimentaire et au développement durable chaque trimestre.

NOS

FOURNISSEURS

 

Une cuisine en toute sécurité

Des audits d’hygiène et des locaux sont réalisés plusieurs fois dans l’année par un laboratoire privé et indépendant.

Nouveau : SOHAPPY, l'App qui simplifie la vie des parents !

Disponible gratuitement dès septembre 2018, l’application mobile SoHappy permet aux parents directement depuis leur smartphone de consulter le menu du jour et des 30 jours suivants, obtenir des informations nutritionnelles et allergènes relatives à chaque recette,SoHappy, c’est également la possibilité de lire des articles sur des thématiques aussi variées que la nutrition, l’éducation, ou de découvrir les animations organisées dans la cantine et les dernières tendances utiles à la famille.

Les parents y trouvent aussi des idées de recettes originales et faciles à préparer pour le dîner.